Auf einen Espresso mit Johannes Molderings von lemonpie eventcatering

Herr Molderings, Sie sind Caterer an verschiedenen Standorten. Was unterscheidet Düsseldorf Ihrer Meinung nach von anderen Event-Destinationen?

Im Prinzip gibt es da keine großen kulinarischen Unterschiede – aber Düsseldorf ist nun einmal die Landeshauptstadt und durch unsere Zusammenarbeit mit der Staatskanzlei und den vielen schönen Museen sprechen wir hier eine ganz eigene, sehr anspruchsvolle Klientel an, die typisch für Düsseldorf ist.

Welche Rolle spielt das Catering für eine erfolgreiche Veranstaltung?

Eine ganz emotionale! Über das Essen und den Service wird immer gesprochen, während die professionelle Technik und ein reibungsloser Ablauf quasi vorausgesetzt werden. Jedes Foodkonzept ist das A und O sowie i-Tüpfelchen zugleich. 

Wie reagieren Sie auf die spezifischen Bedürfnisse und Anforderungen Ihrer Kunden, um maßgeschneiderte Event-Lösungen anzubieten?

Die Basis sind das aufmerksame Zuhören und Verstehen, darauf folgen enge, persönliche Absprachen – nur so entsteht ein perfektes Konzept. Es ist immer ausschlagegebend, dass man es schafft, sich in den Kunden hineinzuversetzen und seine Wünsche zu erfassen ... und diese dann natürlich virtuos umzusetzen. 

Auf welche Ihrer Auszeichnungen sind Sie am stolzesten?

Wir sind auf alle Prämierungen gleichermaßen stolz! Jede Auszeichnung bestätigt unsere harte Arbeit und motiviert uns immer wieder aufs Neue … Durch die wechselnden Anforderungen kriegen wir stetig neuen Input und können uns weiterentwickeln.

Inwieweit legt lemonpie Wert auf Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken bei der Organisation von Veranstaltungen?

Wir tragen bereits seit 2014 die Auszeichnung „Sustainable Company“ der Bundesvereinigung Veranstaltungswirtschaft fwd:. Nachhaltigkeit ist bei lemonpie kein buchbarer Zusatz, sondern Merkmal all unserer Prozesse und Strukturen. Als erfolgreiches mittelständisches Familienunternehmen zeigen wir transparent auf, wie wichtig ökonomische, ökologische und soziale Nachhaltigkeitsaspekte im Unternehmen sind und wie wir diese im täglichen Arbeitsablauf einbinden und umsetzen. Wir haben einen Verhaltenskodex, der auf eben diesen 3 Säulen basiert und anhand der Wertevorstellungen und Überzeugungen gemeinsam mit unseren Mitarbeitenden erarbeitet wurde.

Next Step: Wir machen uns auf den Weg zur DIN ISO 20121!